QUEIJO ENIGMA - Serra de Ibitipoca

Queijo O Enigma – Fazenda Generosa

O queijinho o Enigma veio para surpreender a todos, maturado com no mínimo 46 dias, e sabor levemente adocicado e picante, com sua Capa Preta apresenta uma cobertura que envolve e protege sua casca e com características do queijo francês Ossau-Iraty. Tem sabor inigualável, um mistério a cada pedaço cortado. Baseado na história do diamante negro chamado Enigma, este queijo vai chegar pra colocar uma interrogação na cabeça de todos que experimentarem.

A Fazenda Generosa fica na região montanhosa do sul de Minas, fazendo parte do circuito da Serra de Ibitipoca. Rebanho de raça Girolando, 30 vacas em lactação, é criado a pasto. A Fazenda Generosa tem receitas autorais e é responsável por produzir queijos premiados. A dedicação e excelência na produção de queijos e derivados levou à conquista de várias medalhas, no Mundial do Queijo do Brasil, concurso internacional da ExpoQueijo, e na premiação internacional World Cheese Award 2022.