PANELA DE QUEIJO
Geralmente coloca-se queijo em cima do macarrão. Mas em Minas Gerais fazemos diferente: colocamos o macarrão dentro do queijo.
Queijo artesanal elaborado com leite cru nas montanhas altas e frias de Alagoa - MG, a mais alta das Terras Altas da Mantiqueira, Caminho Velho da Estrada Real. É um parmesão fresco, de aprox 10 dias de cura. É um queijo democrático que harmoniza com tudo: café, cerveja, vinho, doce de leite, goiabada, geleias, azeite, tomatinho seco, cortado em fatias com pão francês, em cubinhos com azeite e orégano, enfim, mil e uma utilidades.
Peso: Temos 2 tamanhos, panelinha de 1 kg ( indicado para 1ª pessoa ou casal - rende umas 6 porções pensando em casal) e a panela de 2,5kg indicado para família ( rende umas 12 porções pensando em uma família de 4 pessoas)
Armazenamento: A Panela de Queijo pode ser utilizada várias vezes. Depois do primeiro uso recomendamos que higienize ela com papel toalha umedecido removendo os resquícios de molho de toda sua superfície interna. Feito isso, passe um azeite em volta do queijo (para evitar o ressecamento) e embale em papel filme. Pode manter na geladeira ou fora em local fresco e arejado.
