QUEIJO SENZALA
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O Queijo Senzala é o queijo mineiro meia cura defumado, elaborado com leite cru de vaca, coalho e pingo, fabricado na Fazenda Caxambu na Região de Araxá. A família Leite vem desde 1954 ao longo de 5 gerações aperfeiçoando e aprimorando essa receita, recebendo várias premiações com a inovação em suas maturações que variam entre 15 dias a 3 anos na ave subterrânea de pedra.
O Senzala Mofo branco Super Ouro é um queijo suave, macio com sabor terroso e acastanhado. Eleito um dos melhores queijos do mundo no Concurso Mundial, trazendo para o Brasil a primeira Medalha Ouro e Super Ouro no Mundial de Tours de 2017 na França.
Senzalinha Defumado:
Harmonização: Cerveja Pilsen e vinho tinto de corpo médio.
Senzalinha Mofo Branco
Harmonização: vinho branco, vinho tinto seco, cerveja de porte suave.
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