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RACLETTE MINEIRO

RACLETTE MINEIRO

 

Raclette é um prato típico do cantão suíço de Valais. A palavra Raclette tem origem no verbo francês "racler", que significa raspar, uma referência à forma tradicional de preparar este prato. Há 400 anos, este queijo é comido na região dos Alpes Suíços. Ele é derretido na brasa e servido acompanhado de batatas cozidas em água.

O Raclette mineiro , é um queijo semiduro de textura firme, um pouco cremosa e com algumas olhaduras, de cor amarela pálida e com casca lavada. Possui um sabor que lembra leite, nozes, levemente ácido e adocicado, muito aromático e com tons frutados. Paladar próximo do Emmental.

Queijo ideal para derreter, ou servido em uma tábua acompanhado por um bom vinho!

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