QUEIJO SELETO

O Seleto é o queijo com mofo branco (Casca Florida) da fazenda Mutuca , Localizada em Campos Altos – MG, na microrregião de Araxá. Maturado por 35 dias em condições de alta umidade, o que favorece para que a flora presente na casca do queijo se manifeste, podendo variar a coloração de acordo com a época do ano. O Seleto é um queijo pra quem aprecia queijos com traços marcantes acompanhados de uma textura.