QUEIJO DO ELI - A'LAGOA

QUEIJO DO ELI – QUEIJO D'ALAGOA-MG | MEDALHA DE OURO NO PRÊMIO QUEIJO BRASIL

O Queijo do Eli é uma das grandes joias artesanais produzidas em Alagoa, no Sul de Minas Gerais. Feito por Eli Fonseca Pena no Sítio Inácia Pereira, aos pés da Serra do Condado, este queijo é resultado de uma produção extremamente limitada: apenas 8 peças por dia.

Produzido com leite cru e seguindo a tradição centenária dos queijos da região, o Queijo do Eli conquistou reconhecimento nacional graças à sua qualidade, autenticidade e sabor marcante. Seu cuidado artesanal e sua produção em micro-lotes garantem uma experiência única em cada peça.

Com sabor lácteo suave, textura macia e aroma agradável, é um queijo extremamente versátil. Conforme amadurece, desenvolve notas mais intensas, levemente picantes e persistentes, agradando desde quem prefere sabores delicados até os apreciadores de queijos mais curados.

Premiações

🥇 Medalha de Ouro – VI Prêmio Queijo Brasil 2023

🥈 Medalha de Prata – VII Prêmio Queijo Brasil 2024

🥈 Medalha de Prata – VIII Prêmio Queijo Brasil 2025

Informações Sobre o QUEIJO DO ELI:

» Tipo: Queijo Artesanal de Alagoa produzido com leite cru.

» Peso: Aproximadamente 1kg a 1,1kg.

» Produção: Apenas 8 peças por dia.

» Produtor: Eli Fonseca Pena.

» Terroir: Serra do Condado – Alagoa/MG.

» Ingredientes: Leite cru (não pasteurizado), soro fermento natural, coalho e sal.

Características Sensoriais

🧀 Casca natural.

🧀 Massa macia e aromática.

🧀 Sabor lácteo leve e suave quando jovem.

🧀 Evolui para notas mais intensas e levemente picantes durante a maturação.

Harmonização

☕ Café coado.

🍯 Geleias artesanais.

🍈 Goiabada e doces mineiros.

🥛 Doce de leite.

🍅 Tomate seco e azeite.

🥖 Pães artesanais e pão francês.

🍷 Vinhos e cervejas especiais.

Conservação

Conserve em local fresco e arejado. Após aberto, recomenda-se manter refrigerado e retirar da geladeira alguns minutos antes do consumo para que recupere seus aromas e textura naturais.

PERGUNTAS FREQUENTES

» O que torna o QUEIJO DO ELI especial?
Sua produção limitada a apenas 8 peças por dia, o uso de leite cru e o cuidado artesanal em todas as etapas da fabricação.

» Como é o sabor do QUEIJO DO ELI?
Quando jovem apresenta sabor suave e lácteo. Com a maturação, torna-se mais intenso e levemente picante.

» Onde é produzido?
No Sítio Inácia Pereira, na Serra do Condado, em Alagoa, Sul de Minas Gerais.

» O QUEIJO DO ELI já recebeu premiações?
Sim. Foi Medalha de Ouro no Prêmio Queijo Brasil 2023 e recebeu Medalhas de Prata nas edições de 2024 e 2025.

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