CUITELO

O Cuitelo, é produzido no sitio São Benedito, em Araxá, MG, pelos irmãos Benati.

Elaborado com leite cru ( gado Jersey) e fermento. Massa semicozida, prensada ( receita baseada no parmesão da Mantiqueira). É curado em tábuas de pinus por cerca de 60 dias e com casca lavada.

Textura firme e sabor picante.

Queijo premiado

Medalha de prata no Mundial de queijo de Araxá 2019

Medalha de ouro no Prêmio queijos Brasil 2019

Harmonização: Cervejas e vinhos mais encorpados