CANASTRA DO TINO - PREMIADO

Queijo Canastra do Tino é feito com leite cru de vaca. Produzido no município mineiro de São Roque de Minas-MG na Fazenda Sobradinho do Tino. Sob a direção de Adalto Soares. Queijo Minas Artesanal da Micro Região da CANASTRA,é um queijo com a casca lisa, amarela,  massa firme com sabores e aromas lácteos, fermentados, levemente ácido, sal na medida.

 Desde maio de 2008 o queijo canastra é patrimônio cultural imaterial brasileiro, título concedido pelo IPHAN, o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional. É um queijo com Indicação Geográfica protegida por lei, e pode ser produzido somente em 7 municípios da região da Canastra.

Maturação : Mínima de 30 dias