QUEIJO DO OSVALDINDO
Queijo do Osvaldinho - 🖐 Tradição e Inovação em Cada Mordida
O Queijo do Osvaldinho é o mais novo lançamento da Queijo D'Alagoa-MG, uma verdadeira celebração da tradição queijeira de Alagoa, Minas Gerais. Produzido pelo próprio Osvaldo Martins de Barros Filho, conhecido como Osvaldinho, este queijo é uma homenagem à sua trajetória e ao legado de sua família na produção artesanal de queijos.
Produção Artesanal: Feito com leite cru integral, coalho, fermento lácteo natural e sal, seguindo a tradição do Queijo Artesanal de Alagoa.
Peso: Peças de 900g a 1kg, ideais para compartilhar e saborear.
Maturação: 20 dias, resultando em um queijo suave, levemente salgado, com notas lácteas frescas e frutadas.
Textura: Macia e cremosa, perfeita para diversas formas de consumo.
Sabor: Suave, levemente picante, com persistência na boca, harmonizando com uma ampla gama de acompanhamentos.
Versatilidade: Pode ser consumido em fatias finas com café, cortado em cubinhos para aperitivos, frito sem óleo ou ralado para finalizar massas.
O Queijo do Osvaldinho é um queijo democrático, harmonizando com:
- Café da manhã mineiro
- Vinhos tintos e brancos
- Geleias, doces de leite e goiabada
- Azeite, tomatinhos secos e orégano
- Pães artesanais e torradas
Conservação e Dicas
Como conservar o Queijo do Osvaldinho:
Guarde em uma vasilha plástica com um pano de prato seco no fundo para absorver a umidade, dentro da geladeira. Evite o uso de plástico filme, pois pode ressecar o queijo.
Temperatura de Consumo:
Retire da geladeira 20 minutos antes de consumir em climas mais frios, ou imediatamente em dias mais quentes, para apreciar melhor o sabor e a textura.
Perguntas Frequentes
Onde é produzido o Queijo do Osvaldinho?
Em Alagoa, Minas Gerais, na propriedade rural arrendada por Osvaldinho, a apenas 1 km da cidade.
Qual é a história por trás do Queijo do Osvaldinho?
Osvaldinho, fundador da Queijo D'Alagoa-MG, sempre sonhou em produzir seu próprio queijo. Em 2025, ele arrendou uma fazenda e iniciou a produção, respondendo às críticas de que não era produtor.
Como é feita a produção do Queijo do Osvaldinho?
A produção segue a tradição do Queijo Artesanal de Alagoa, utilizando leite cru de vacas girolando, com 250 litros de leite por dia resultando em 22 queijos.
Quais são os planos futuros para a produção?
Osvaldinho pretende expandir a produção e diversificar os métodos de maturação, incluindo maturações subterrâneas.
O que diferencia o Queijo do Osvaldinho?
É o primeiro queijo de Alagoa a utilizar etiqueta de caseína importada da França, garantindo origem e rastreabilidade.
Como posso comprar o Queijo do Osvaldinho?
Está disponível para compra no site da Queijo D'Alagoa-MG, com frete expresso para entregas no mesmo dia.
Aprecie a autenticidade e o sabor inigualável do Queijo do Osvaldinho. Uma experiência que celebra a tradição mineira e a inovação de um pioneiro na comercialização de queijos artesanais!
