AZEITE MONASTO

Azeite Monasto – O Extravirgem Mais Premiado do Sul de Minas

O Azeite Monasto é um azeite de oliva extravirgem brasileiro, produzido na Fazenda Santa Helena, em Maria da Fé, Minas Gerais. Com origem em um terroir privilegiado da Serra da Mantiqueira, o Monasto se destaca não só pela qualidade das azeitonas, mas também pelo cuidado em cada etapa do processo: as oliveiras são cultivadas ao som de música clássica, um diferencial que reflete o carinho e a dedicação da produtora Rosana Chiavassa.

Características do Azeite Monasto

• País de Origem: Brasil (Maria da Fé, MG)
• Tipos de Olivas: Arberquina, Arbosana, Koroneiki, Coratina, Picual e Grappolo.
• Acidez Máxima: 0,1% (lotes com acidez de até 0,09%), garantindo frescor e pureza excepcionais.
• Notas Sensoriais: Complexidade e personalidade marcantes, com notas de frutas tropicais (como maracujá), herbáceas e frutos secos. No paladar, apresenta entrada adocicada, corpo intenso, amargor e picância equilibrados e harmônicos.
• Processo Artesanal: As azeitonas são colhidas manualmente e cultivadas ao som de música clássica, um cuidado que, segundo a produtora, contribui para a vitalidade das plantas e a qualidade do azeite.

Prêmios e Reconhecimentos
O Azeite Monasto é o azeite mais premiado do Sul de Minas, com destaque para:

• Medalha de Ouro – London IOOC 2024 (Inglaterra)
• Medalha de Ouro – EVO IOOC 2024 e 2022 (Itália)
• Grand Prestige Gold – Terraolivo 2022 (Israel)
• Medalha de Ouro – NY IOOC 2022 e 2021 (EUA)
• Medalha de Ouro – Olio Nuovo Days 2021 (França)
• Double Gold – Athena Olive Oil Competition 2021 (Grécia)
• Selo “Certifica Minas” do IMA, atestando excelência e qualidade do olival.

Harmonização
O Azeite Monasto é versátil e sofisticado, ideal para:

• Saladas de folhas amargas
• Molhos de tomate
• Pizza de calabresa
• Presunto cru
• Paella
• Carnes grelhadas
• Queijos maduros e queijos azuis

Diferenciais

• Produção Sustentável: Práticas de sustentabilidade e governança reconhecidas pelo Prêmio Planeta Campo 2023.
• Agroturismo: A fazenda oferece experiências de visitação, piqueniques e eventos gastronômicos, promovendo o ecoturismo na Serra da Mantiqueira.
• Exclusividade: O Monasto é o primeiro olival de Minas Gerais reconhecido com o selo “Certifica Minas”.

Por que escolher o Azeite Monasto?

• Produto brasileiro premiado internacionalmente
• Sabor complexo e marcante, com acidez baixíssima
• Produção artesanal e sustentável
• Perfeito para quem busca qualidade, autenticidade e uma experiência sensorial única